Вино Cristiano Guttarolo Carsia 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cristiano Guttarolo Carsia производится из винограда сорта Вердека с добавлением сортов Треббьяно и Шардоне. Молодые и старые лозы возделываются на знаменитом известняковом плато Мурдже, расположенном в окрестностях коммуны Джойя-дель-Колле в Апулии, на юге Италии. Виноградники разбиты на высоте около 400–450 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно каменистые, карстовые, с высоким содержанием белой глины и чистого известняка, что гарантирует превосходный дренаж и сообщает будущему напитку яркий минеральный отпечаток.

Винификация:

Урожай собирают исключительно вручную на пике оптимальной зрелости плодов. На винодельне ягоды проходят строгий отбор, после чего их долго и деликатно прессуют с использованием аутентичного вертикального корзинчатого пресса. Очищенное сусло подвергается спонтанному алкогольному брожению без контроля температурного режима под действием исключительно диких коренных дрожжей. В процессе винификации полностью исключается добавление диоксида серы и любых других коммерческих энологических добавок.

Выдержка:

Напиток созревает на протяжении 9 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и фарфоровых амфорах до наступления следующей весны, что позволяет развить комплексную текстуру, не перегружая вино дубовыми тонами. Стабилизация и розлив осуществляются без оклейки, искусственного осветления и финальной фильтрации для максимального сбережения живой природной энергии терруара.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с легким деликатным помутнением, характерным для нефильтрованных натуральных вин.

Аромат:

Самобытный и интригующий букет раскрывается выразительными оттенками сочного зеленого яблока, спелой груши Наши, дыни и дикого меда, гармонично дополненными нюансами полевых цветов, свежего имбиря и диких трав.

Вкус:

Чистый, сочный и текстурный, обладающий средним телом и пронзительной, хрустящей кислотностью, с доминирующими тонами спелых цитрусовых фруктов, медовых сот, пикантной минеральной солоноватостью и легкими, едва уловимыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, бодрящее и очень пикантное, оставляющее стойкое ощущение морской соли, меловой крошки и свежей лимонной цедры.

Это интересно

Основанная в 2004 году Кристиано Гуттароло винодельня стала символом революции в виноделии Апулии, доказав, что жаркий юг Италии способен рождать удивительно свежие, легкие и элегантные вина. Вместо тяжелых и перезрелых коммерческих стилей Кристиано делает ставку на аутентичное натуральное виноделие на своем маленьком хозяйстве площадью около 7 гектаров. Он полностью отказывается от использования пестицидов, гербицидов и искусственных удобрений, позволяя диким травам и цветам свободно расти между лозами, благодаря чему виноградники буквально кипят жизнью. Микроскопические объемы производства и ручной труд на каждом этапе превращают его вина в настоящий эксклюзив для ценителей.