Вино David Moret Les Folatieres Puligny-Montrachet 1er Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино David Moret Les Folatieres Puligny-Montrachet 1er Cru производится из винограда сорта Шардоне. Виноград происходит с престижного участка Премье Крю Ле Фолатьер — крупнейшего и одного из самых высоко оцениваемых в Пюлиньи-Монраше. Виноградник расположен на крутом склоне с юго-восточной экспозицией. Почвы состоят из тонкого слоя мергеля и высокого содержания известняка, что дарит вину исключительную энергию.

Винификация:

Ручной сбор урожая и тщательный отбор ягод. После мягкого прессования сок подвергается ферментации на природных дрожжах в дубовых бочках. Давид Море практикует минимальное вмешательство в процесс, уделяя внимание чистоте сортового аромата и терруарной точности.

Выдержка:

В течение 12–15 месяцев в бочках из французского дуба, из которых около 30% являются новыми. Выдержка проходит на тонком осадке для достижения баланса между мощью и элегантностью.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотисто-соломенный с платиновыми отблесками.

Аромат:

Глубокий и аристократичный, с нотами спелого лимона, белого персика и акации. Букет дополнен сложными нюансами фундука, сливочного масла, кремня и легким пряным оттенком ванили.

Вкус:

Многослойный, концентрированный и объемный. Пронзительная минеральность и живая кислотность идеально уравновешивают плотную маслянистую текстуру. Во вкусе читаются тона косточковых фруктов и морской соли.

Послевкусие:

Невероятно долгое, чистое и статусное, с выраженным минеральным стержнем и нежным ореховым эхо.

Это интересно

Давид Море — перфекционист, который до того, как заняться собственным виноделием в 1999 году, продавал прессы величайшим домам Бургундии. Это позволило ему изучить секреты лучших мастеров региона. Название виноградника «Folatieres» происходит от старого французского слова, означающего «блуждающие огни» или «феи», из-за туманов, окутывающих склон. Вина Давида Море из Пюлиньи-Монраше считаются эталоном баланса, сочетая в себе стальной характер терруара и современную чистоту исполнения.