Вино Domaine Bertagna Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 1.5 л

Описание

Терруар:

Площадь: 0.25 гектара. Сорта винограда: Шардоне 100%. Плотность виноградных лоз:10 000 лоз/гектар. Подвязка: Гийо (Guyot).

Выдержка:

Вино выдерживается от 15 до 18 месяцев в бочках из французского дуба.

Винификация:

Ручной сбор в корзины по 20 кг. Ручная сортировка на винограднике и выборочная сортировка на винодельне. Виноград и гребни медленно и аккуратно давятся прессом. Брожение происходит в дубовых бочках (новых на 50%) Батонаж (перемешивание шапки) производится до конца малолактической ферментации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий бледно золотой цвет с зеленым отблеском.

Аромат:

В аромате композиция из белых цветов, цитрусовых, минералов и деликатной ванильной ноты.

Вкус:

Шелковистый обволакивающий вкус раскрывает великолепную структуру, чистоту, богатство и плотность вина.

Это интересно

На виноградниках введены экологические методы культивирования. Это означает регулярную обработку почвы без применения машин и использование только натуральных продуктов для борьбы с вредителями и болезнями винограда. Здесь не используют никакие пестициды или гербициды. Урожайность виноградников строго лимитирована 8-ю гроздями с лозы, что дает более здоровые ягоды и, в конечном счете, более богатые ароматами вина. Весь урожай, собранный вручную, повторно сортируется на столе (tabledetriage) и после 3-7 дневной холодной мацерации подвергается терморегулируемому брожению в течение трех недель, чтобы гарантировать тонкое извлечение ароматов и танинов. Используются только собственные натуральные дрожжи. На винодельне установлены новые управляемые компьютером бродильные чаны из нержавеющей стали с автоматическим пижажным устройством, что позволяет избежать использования насосов для перемешивания сусла.