Вино Domaine Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград сорта Пино Нуар, из которого производится прекрасное терруарное вино «Domaine Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru 2015», выращен на винограднике классификации Гран Крю апелласьона Кортон. 35-летние лозы растут на восточной стороне холма на глинисто-известняковых почвах и занимают площадь 1,12 гектара. Для этого вина ягоды собирают в четырех участках виноградника, расположенных на середине склона, что дает возможность в будущем получить вино, наиболее полно отражающее особенность региона. Плоды, собранные в период оптимальной зрелости, проходят тщательный контроль и частично отделяются от гребней.

Винификация:

Для ферментации используются емкости с терморегуляцией. Во время этого процесса осуществляется постоянный контроль плотности и температуры сусла с ежедневным перекачиванием и ручным осаждением шапки из виноградной мезги. Через 15-20 дней кюве сливается в бочки из французского дуба и помещается в погреб для окончательной выдержки, которая занимает от 14 до 18 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Цвет вина - красно-рубиновый.

Аромат:

Выразительный, сочный аромат изобилует оттенками спелой вишни, малины и специй.

Вкус:

Вино чарует сбалансированным, мягким вкусом с нотами минералов, клубники, вишни и земли, с приятными танинами и нюансами устричной раковины в долгом послевкусии.

Это интересно

Домен Шандон де Бриай находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moёt et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Начиная с 2005 года, на виноградниках домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство.