Вино Domaine Pierre BoissonMeursault Les Grands Charrons 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Pierre Boisson Meursault Les Grands Charrons производится из винограда сорта Шардоне. Превосходный виноградник Ле Гран Шаррон располагается на пологом склоне в самом сердце престижного апелласьона Мерсо в субрегионе Кот-де-Бон, Бургундия. Этот участок имеет идеальную восточную экспозицию. Почвы характеризуются высоким содержанием твердого юрского известняка, смешанного с глубокими пластами белого мергеля и кремния, что обеспечивает лозам безупречный дренаж и дарует будущему напитку его знаменитый солоновато-минеральный профиль.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике оптимальной зрелости ягод. На винодельне плоды проходят тщательную селекцию. Прессование гроздей осуществляется очень медленно и деликатно с помощью пневматического пресса. Алкогольная ферментация запускается спонтанно в дубовых бочках под воздействием природных штаммов диких дрожжей. Процесс протекает при строго контролируемой невысокой температуре в прохладных подвалах домена без искусственного вмешательства человека.

Выдержка:

Процесс созревания вина на тонком осадке без проведения батонажа осуществляется в бочках из французского дуба, из которых доля новой древесины сводится к минимуму и составляет не более 15–20%, и продолжается от 18 до 22 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-золотистый с красивыми зеленоватыми и изумрудными искрами по краю бокала.

Аромат:

Изысканный, глубокий и аристократичный, раскрывающийся тонами спелого желтого яблока, белого персика, цитрусовой цедры, которые филигранно переплетаются с нюансами лесного ореха, поджаренного тоста, сливочного масла, белых цветов и меловой минеральности.

Вкус:

Многогранный, плотный и маслянистый, но при этом невероятно свежий, обладающий сочным фруктовым ядром, хрустящей цитрусовой кислотностью, кремовой текстурой и выразительным кремниево-солоноватым стержнем.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, благородное и чистое, с отчетливыми минеральными штрихами, легким ореховым полутоном и пикантным цитрусовым финалом.

Это интересно

Домен Пьер Буассон — это один из самых ярких скрытых бриллиантов современной Бургундии. Пьер Буассон вместе со своей сестрой Анн управляет культовым семейным хозяйством Boisson-Vadot, однако часть вин он бутилирует под собственным именем Pierre Boisson. Семья Буассон дружит с великим Жан-Франсуа Кошем из легендарного Domaine Coche-Dury, что оказало колоссальное влияние на их винодельческий стиль. Пьер практикует экстремально долгий процесс созревания вина в бочках без взбалтывания осадка (батонажа), что позволяет получить невероятно чистые, строгие, минеральные и долгоживущие белые вина без избыточной тяжести. Щедрый и теплый бургундский миллезим 2018 года подарил этому кюве потрясающую глубину и объем, сделав его одним из лучших образцов Мерсо в своем классе.