Вино Famille Hoppenot Beaujolais Fleurie Origines 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Famille Hoppenot Beaujolais Fleurie Origines изготавливается из винограда сорта Гаме. Органические виноградники расположены в престижном апелласьоне Флёри на севере региона Божоле. Лозы произрастают на пологих холмистых склонах с юго-восточной экспозицией, защищенных от сильных ветров. Почвы участков уникальные, преимущественно сложенные из розового гранита, кварца и сланца с высоким содержанием кремния и графитовыми вкраплениями, что обеспечивает будущему вину выразительную свежесть и глубокий минеральный характер.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике оптимальной зрелости ягод с обязательной строгой селекцией на винограднике и сортировочном столе. На винодельне применяется традиционная для региона полукарбоническая мацерация целыми гроздями без отделения от гребней. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали с использованием исключительно диких коренных дрожжей без добавления диоксида серы на этапе брожения для сохранения максимальной чистоты и сочности фруктовых оттенков.

Выдержка:

Процесс созревания осуществляется в больших дубовых бочках (фудрах) и старых дубовых чанах demi-muids объемом 500–600 литров в течение 8–9 месяцев. Это позволяет аккуратно насытить танины кислородом, сохранить первозданную ягодную структуру и избежать навязчивых древесных тонов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиновый с красивыми яркими гранатовыми отблесками.

Аромат:

Сложный и многослойный, раскрывающийся изящными нотами спелой лесной земляники, малины, сочной красной вишни и темной смородины, которые гармонично дополняются утонченными цветочными нюансами фиалки, лепестков розы и едва уловимыми штрихами сладких специй и черного перца.

Вкус:

Шелковистый, округлый и сочный, демонстрирующий среднее тело, потрясающую чистоту спелых красных фруктов, живую хрустящую кислотность и бархатистую, тающую танинную структуру.

Послевкусие:

Продолжительное, освежающее и сухое, с деликатными тонами пряностей и выраженным благородным минерально-солоноватым отзвуком.

Это интересно

Грегуар Опно — невероятно харизматичный винодел и одна из главных современных звезд Божоле. До основания своего домена в 2018 году он долгое время оттачивал мастерство на крупных предприятиях Бургундии и руководил легендарным домом Trenel, входящим в состав группы Chapoutier. Переломным моментом стало решение известного мастера Пьера-Мари Шерметта передать Грегуару управление частью своих великолепных виноградников. Опно сразу же начал масштабную переориентацию всех 10 гектаров хозяйства на сертифицированное органическое земледелие, отказавшись от химических удобрений в пользу естественного биоразнообразия — на виноградниках даже пасутся овцы для естественного контроля травы. Уже дебютные винтажи принесли ему престижный титул Открытие года от ведущего винного гида Франции La Revue du Vin de France в 2020 году. Линейка Origines создана как классическое воплощение стиля Флёри, воплощающее легкость, шелковистость и подлинную душу сорта Гаме.