Вино Gerardo Cesari Salvalai Amarone della Valpolicella Classico 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград выращен на участках в муниципалитетах Неграр, Марано-ди-Вальполичелла и Сан-Пьетро в Карьяно.

Выдержка:

2-3 года в больших бочках из славонского дуба, а затем в небольших бочках из французского дуба Аллье.

Винификация:

Виноград собирают в конце сентября – начале октября. На винодельне ягоды помещают в деревянные ящики и отправляют на сушку в хорошо проветриваемые помещения, которые называются «фруктовыми подвалами». Эта процедура подсушивания («аппассименто») длится до февраля следующего года. Затем ягоды бережно прессуют и подвергают 20-25-дневной ферментации на кожице при контролируемой температуре 18-20°C. После алкогольной ферментации начинается малолактическая.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый.

Аромат:

Яркий букет наполнен оттенками спелой вишни, пряностей и миндаля.

Вкус:

Гармоничный и хорошо структурированный мягкий фруктовый, незабываемое длительное послевкусие.