Вино Giacomo Fenocchio Anima Arancio Orange Soul 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Giacomo Fenocchio Anima Arancio Orange Soul производится из винограда сорта Арнеис. Виноград собирается с участков в коммуне Кастеллино-Таннаро, расположенных на границе зон Ланге и Роэро (Пьемонт, Италия). Почвы здесь богаты песком и мергелем, что идеально подходит для сорта Арнеис, придавая ему яркость и структурность.

Винификация:

Вино создано в стиле оранж (скин-контакт). После ручного сбора урожая 2021 года проводится длительная мацерация на кожице в течение примерно 30 дней. Ферментация протекает спонтанно с использованием натуральных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали без температурного контроля, что позволяет извлечь из ягод максимум танинов и ароматических веществ.

Выдержка:

В течение нескольких месяцев в чанах из нержавеющей стали на тонком осадке. Процесс проходит без фильтрации и осветления, чтобы сохранить естественный характер и живую энергию напитка («Душу Оранжа»).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарно-оранжевый с золотистыми и медными отблесками, может быть слегка туманным из-за отсутствия фильтрации.

Аромат:

Интенсивный и сложный букет, раскрывающийся нотами сушеного абрикоса, апельсиновой цедры, пряных трав (шалфея) и легкими оттенками орехов и пчелиного воска.

Вкус:

Сухой, текстурный и выразительный. Во вкусе ощущается легкая танинная структура, характерная для оранжевых вин, в сочетании с тонами спелой айвы, меда и выраженной минеральной соленостью.

Послевкусие:

Продолжительное, пикантное, с приятной терпкостью и освежающим финалом с оттенками горького миндаля.

Это интересно

Giacomo Fenocchio — признанный мастер классических Бароло, однако Anima Arancio («Оранжевая душа») — это смелый эксперимент Клаудио Феноккьо. Он решил применить традиционную для красных вин длительную мацерацию к белому сорту Арнеис, который обычно винифицируют очень быстро. Таким образом винодел отдает дань старинным крестьянским методам производства, когда белые вина были более насыщенными и долгоживущими. Несмотря на современный тренд на оранжи, Anima Arancio остается верным строгому и чистому стилю дома Fenocchio.