Вино Jean Perrier et Fils Pure Rose de Savoie 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean Perrier et Fils Pure Rose de Savoie изготавливается из винограда сорта Гаме. Лозы располагаются на высоте около 300 метров над уровнем моря на живописных холмистых склонах с северо-восточной и юго-восточной экспозицией у подножия Альп в регионе Савойя. Почвы виноградников имеют сложную структуру, сочетающую гранитные, глинисто-известняковые пласты и каменистый осыпной субстрат. Прохладный горный воздух и ночное понижение температур способствуют медленному созреванию ягод и сохранению высокой природной свежести.

Винификация:

Виноград собирают исключительно вручную с тщательной селекцией гроздей. Технологический процесс на винодельне начинается с бережного пневматического прессования без лишнего контакта сусла с кожицей. Чтобы получить благородный пастельный оттенок, применяется кратковременная контролируемая мацерация. Алкогольная ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали на протяжении трех недель при фиксированной температуре около 20°C, после чего для снижения кислотности и стабилизации структуры проводится полноценное малолактическое брожение.

Выдержка:

Напиток проходит короткое созревание на осадке в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали без использования дуба, чтобы полностью сохранить первозданную фруктовую свежесть, сортовые черты и тонкий альпийский характер перед розливом по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-лососевый с изящным нежно-розовым сиянием и персиковыми полутонами.

Аромат:

Утонченный и освежающий букет раскрывается выразительными тонами лесной земляники, клубники, сочной вишни и спелой малины, которые гармонично дополняются нюансами белых цветов, боярышника, цитрусовой цедры и легким намеком на прованские травы.

Вкус:

Живой, питкий, округлый и невероятно сбалансированный, демонстрирующий мягкую шелковистую текстуру с нотами спелых красных ягод, цитрусовых плодов и пронзительной горной минеральностью.

Послевкусие:

Приятное, чистое и запоминающееся, с изящной ягодно-цитрусовой кислинкой и легким утонченным штрихом серого перца на самом финише.

Это интересно

Название кюве Pure переводится как Чистый. Идея производителя заключалась в том, чтобы продемонстрировать горную прохладу Савойи в ее первозданном виде. Семейный дом Jean Perrier et Fils ведет свою историю с 1853 года, когда Катрен Перрье приобрел свой первый винный погреб у подножия горного массива. Сегодня предприятием успешно управляет уже седьмое поколение виноделов. Они бережно работают с уникальными альпийскими терруарами, сочетая вековые традиции Савойи с передовыми технологиями бережной винификации.