Вино Kleine Zalze Vineyard Selection Sauvignon Blanc 2025 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kleine Zalze Vineyard Selection Sauvignon Blanc производится из винограда сорта Совиньон Блан. Виноград собирают с избранных прохладных участков в регионах Стелленбош, Дурбанвиль и Дарлинг, расположенных в пределах 10 километров от Атлантического океана. Лозы обдуваются прохладными морскими бризами, сохраняющими естественную кислотность ягод. Почвы преимущественно гранитные и сланцевые с отличным дренажем. Обильные зимние осадки перед сезоном 2024 года обеспечили лозам хороший запас влаги, а сухое лето с прохладными ночами гарантировало равномерное созревание с прекрасной концентрацией вкуса.

Винификация:

Урожай собирают исключительно вручную в прохладные ранние утренние часы для сохранения деликатных сортовых ароматов. Ягоды подвергают деликатному прессованию. Сусло проходит мацерацию на кожице для насыщения структуры, после чего запускается ферментация при строго контролируемых низких температурах в емкостях из нержавеющей стали. Основная часть сусла винифицируется в стали, а небольшой процент ферментируется в дубе для придания текстуре легкой округлости.

Выдержка:

Процесс созревания осуществляется на протяжении нескольких месяцев на тонком дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали, что позволяет развить комплексность и сформировать мягкий кремовый характер в середине неба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий и чистый светло-соломенный с легкими зеленоватыми отблесками по краю диска.

Аромат:

Интенсивный и многогранный, раскрывающийся яркими тонами крыжовника, маракуйи, спелой гуавы и черной смородины, гармонично переплетенными с нюансами белого грейпфрута, свежескошенной травы и инжира.

Вкус:

Освежающий, сочный и текстурированный, демонстрирующий прекрасный баланс между травянистой свежестью и спелыми тропическими фруктами, со сбалансированной цитрусовой кислотностью и мягкой кремовой текстурой.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и энергичное, оставляющее выразительные минеральные, меловые и легкие пряные ноты.

Это интересно

Погреб Kleine Zalze имеет богатую историю, берущую начало в 1692 году в Стелленбоше. Линейка Vineyard Selection занимает особое место в иерархии хозяйства, находясь на ступень выше базовой серии Cellar Selection. Для создания этих вин виноделы отбирают виноград исключительно с уникальных премиальных блоков. Сезон 2024 года эксперты винодельни называют одним из лучших за последнее десятилетие, так как идеальное сочетание теплых дней и прохладных ночей позволило Совиньон Блану развить феноменальную глубину вкуса с потенциалом хранения до 5 лет.