Мескаль Koch El Olla De Barro 0.7 л

Описание

Производство:

Koch El Olla De Barro — молодой мескаль ручной работы, который производится из агавы сорта Эспадин. Для изготовления мескаля агаву, достигшую возраста 9-12 лет, срезают до начала цветения, очищают от листьев, оставляя только сердцевину (пинью).

Затем пинья проходит традиционное запекание на протяжении 4-х дней в земляных печах, накрытых брезентом, для придания дымного аромата будущему мескалю. Дробление осуществляется при помощи каменной мельницы, запряженной лошадьми.

Дальнейшее спонтанное брожение протекает в открытых чанах из древесины сабино без добавления искусственных компонентов, после чего следует двойная дистилляция в медном перегонном кубе.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный.

Аромат:

Многогранный, гармоничный, богатый, с оттенками фруктов, глины, сливок и минералов.

Вкус:

Сбалансированный, согревающий, округлый, с тонкими фруктовыми, травяными и пряными штрихами.

Послевкусие:

Долгое, согревающее.

Это интересно

Компания Sabores Intensos была основана в штате Оахака в 2008 году. Основная деятельность компании заключается в производстве высококачественного мескаля ручной работы. Sabores Intensos экспортирует мескаль в более чем 16 стран.

Сегодня портфель Sabores Intensos включает широкий ассортимент напитков из 12 сортов агавы под брендом "Koch El". Ценности, которым верны в Sabores Intensos с начала ее основания — прозрачность и честность в сотрудничестве, стабильность, развитие устойчивого сельского хозяйства, уважение и максимальная забота о земле и окружающей среде.

Гастрономия

Koch El Olla De Barro рекомендуется подавать в чистом виде, в качестве дижестива или аперитива, а также он идеально дополнит блюда мексиканской кухни.

Температура подачи:

16–18 °С.