Вино Leo Dirringer Terre a Boire 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Leo Dirringer Terre a Boire производится из винограда сортов Пино Нуар и Пино Гри, собранного с молодых лоз в коммуне Дамбах-ла-Виль в Эльзасе. Виноградники разбиты на мягких холмистых склонах с экологическими методами возделывания. Почвы преимущественно песчано-глинистые, богатые минералами, с вкраплениями гранита и тонкими прослойками ила.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную на пике идеальной зрелости плодов. На винодельне целые грозди винограда подвергаются полукарбонической мацерации в течение 5–8 дней с минимальной экстракцией. Ферментация с использованием диких дрожжей стартует спонтанно по методу pied de cuve без какого-либо температурного вмешательства и контроля.

Выдержка:

Созревание протекает на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 8 месяцев, после чего напиток бутилируется без предварительной оклейки, фильтрации и добавления диоксида серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Полупрозрачный рубиново-красный с деликатными оранжевыми искрами.

Аромат:

Освежающий, сочный и гармоничный, раскрывающийся тонами спелой клюквы, дикой малины, сухих цветов и тонкими пороховыми, дымными и минеральными нюансами.

Вкус:

Мягкий, легкий и питкий, обладающий изящной ягодной кислинкой, гладкой шелковистой текстурой, нюансами цитрусовой цедры и едва заметными танинами.

Послевкусие:

Сухое, элегантное и утонченное, с приятной ягодной свежестью, солоноватой минеральностью и пикантной благородной горчинкой.

Это интересно

Производителем является винодел новой волны Лео Диранже, чья семья уже четыре поколения управляет хозяйством Ruhlmann-Dirringer в Эльзасе. В то время как его родители сфокусированы на создании строгой винной классики, Лео взял курс на биодинамику и натуральный подход, создавая живые, чистые «неологические» вина без добавления сульфитов. Название Terre a Boire буквально переводится как Земля для питья, подчеркивая невероятную свежесть, легкость и гастрономичный характер этого релиза.