Кава Oriol Rossell Cuvee Especial Reserva Brut 2023 0.75 л

Описание

Oriol Rossell Cuvee Especial Reserva Brut Cava — испанское сухое игристое вино из Пенедеса, созданное традиционным методом. Вино сочетает яркую фруктовую свежесть с более сложными оттенками, появляющимися благодаря выдержке на осадке. Тонкая игра пузырьков, кремовая текстура и выразительная минеральность формируют элегантный и гармоничный стиль.

Терруар:

Виноград выращивается в Пенедесе на северо-востоке Испании. Близость Средиземного моря смягчает местный климат и способствует сохранению естественной свежести и кислотности винограда. Для местности характерны преимущественно известковые и каменистые почвы, влияние которых проявляется в минеральном характере вина.

Виноградники Oriol Rossell занимают около 80 га и сертифицированы как органические. Значительная часть работ выполняется вручную, при выращивании винограда не применяются гербициды и пестициды. Урожай собирают после достижения ягодами оптимальной зрелости.

Винификация:

Игристое вино производится классическим методом со вторичным брожением непосредственно в бутылке. Такой способ позволяет сформировать тонкую игру пузырьков и постепенно обогатить первоначальный фруктовый профиль более сложными дрожжевыми и хлебными нюансами.

Выдержка:

После вторичного брожения вино выдерживается на осадке более года. Контакт с осадком придает ему дополнительный объем, кремовую текстуру и деликатные хлебные и ореховые оттенки, сохраняя при этом фруктовую свежесть и выразительную кислотность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный.

Аромат:

Многогранный и свежий, с доминирующими оттенками белых фруктов — спелой груши и яблока. Букет дополняют нюансы поджаренного хлеба, легкие акценты полевых цветов и минеральные штрихи.

Вкус:

Сухой, свежий и гармоничный, с выразительными нотами спелой груши и зеленого яблока, дополненными минеральными, цитрусовыми и легкими орехово-хлебными оттенками. Кремовая текстура и тонкие пузырьки создают приятный баланс между свежестью и округлостью.

Послевкусие:

Освежающее и продолжительное, с фруктовыми и минеральными оттенками.

Это интересно

Oriol Rossell — семейное винодельческое хозяйство, основанное в начале 1980-х годов, однако история семьи Россел как виноградарей прослеживается значительно дальше — упоминания о ней встречаются в семейных архивных документах начиная с XV века.

Винодельня и виноградники находятся в старинном семейном поместье Cal Cassanyes в Пенедесе. Здание винодельни, выполненное в стиле модерн, было построено в 1908 году. Сегодня хозяйство специализируется прежде всего на производстве кавы, одновременно выпуская и тихие вина.

Все виноградники Oriol Rossell сертифицированы как органические. Семья стремится сочетать традиционные принципы виноградарства и производства кавы с современными методами работы, уделяя особое внимание качеству винограда и сохранению особенностей местного терруара.