Шампанское Regis Poissinet Terre d'Irizee Extra Brut 2017 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Regis Poissinet Terre d'Irizee Extra Brut изготавливается из винограда сорта Пино Менье с добавлением около 15% Шардоне. Виноград собирается с тридцати пяти избранных участков, расположенных в Кушери и еще шести деревнях долины Марны, регион Шампань, Франция. Средний возраст лоз составляет тридцать пять лет, а уход за ними базируется на строгих биодинамических и органических методах. Почвы виноградников представляют собой сложную мозаику из известняка, мергеля, глины и мела, что обеспечивает лозам глубокое питание и прекрасный естественный дренаж.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами идеального баланса спелости и кислотности в рамках винтажа две тысячи семнадцатого года. Прессование проводится максимально бережно, после чего сусло проходит статическое осаждение. Алкогольное брожение запускается спонтанно на диких дрожжах и протекает в чанах из нержавеющей стали и старых дубовых бочках без проведения малолактической ферментации, фильтрации или оклейки.

Выдержка:

Первоначальное созревание базовых вин длится восемь месяцев на осадке в стальных резервуарах и старых барриках. Вторичное созревание осуществляется в бутылках в глубоких прохладных погребах дома на протяжении нескольких лет. Дегоржаж завершается с минимальным дозажным ликером от двух до трех граммов сахара на литр, что подчеркивает статус экстра брют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-желтый с легкими золотистыми отблесками, кристальной прозрачностью и элегантным, затяжным перляжем из множества крошечных пузырьков.

Аромат:

Сложный и свежий букет раскрывается выразительными тонами белого персика, спелой груши, айвы и цитрусовой цедры, которые гармонично дополняются тонкими нюансами поджаренного тоста, миндаля, полевых цветов и отчетливым минерально-меловым штрихом.

Вкус:

Плотный, чистый и превосходно структурированный, демонстрирующий идеальный баланс между кремовой шелковистой текстурой и живой, вибрирующей кислотностью, с доминирующими тонами сочных белых фруктов, лимона и пикантным солоноватым оттенком.

Послевкусие:

Продолжительное, бодрящее и сухое, оставляющее элегантный след измельченного мела, освежающий цитрусовый тон и легкий, благородный ореховый нюанс.

Это интересно

Релиз Тер деризе (Terre dIrizee), что переводится как Радужная земля, призван отразить истинную мозаику терруаров долины Марны и бережное отношение винодела к своей земле. Режис Пуассине, возглавив семейный дом в две тысячи восьмом году, полностью реорганизовал работу на виноградниках, переведя хозяйство на рельсы биодинамики. В отличие от большинства крупных производителей Шампани, ставящих на первое место Шардоне или Пино Нуар, Режис сделал основой своей философии раскрытие потенциала Пино Менье. Миллезим две тысячи семнадцатого года наглядно демонстрирует, как благодаря кропотливому ручному труду и отказу от химикатов этот сорт может давать глубокие, аристократичные и комплексные игристые вина экстра-класса.