Вино Tiefenbrunner Merus Sauvignon Blanc 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Tiefenbrunner Merus Sauvignon Blanc изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан. Виноград собирают со склонов холмов в субрегионе Басса Атезина, на участках в Куртаче, Энтикларе, Никларе и Пеноне, расположенных в регионе Альто-Адидже. Лозы возделываются на высоте от 220 до 650 метров над уровнем моря с юго-восточной экспозицией. Почвенный профиль представляет собой смесь известнякового доломитового гравия, песчаных компонентов и древних моренных отложений. Альпийский климат с резкими контрастами дневных и ночных температур способствует формированию богатого ароматического спектра.

Винификация:

Урожай бережно собирается ручным способом. Часть винограда проходит кратковременную холодную мацерацию в стальных емкостях для более полного извлечения ароматических веществ. Алкогольная ферментация сусла осуществляется отдельно для каждого парцеля при строго контролируемой температуре 18 градусов в течение 10 дней в резервуарах из нержавеющей стали или бетонных чанах. Процесс протекает с сохранением природной свежести и чистоты сортовых характеристик.

Выдержка:

После деликатного прессования и составления финального купажа созревание протекает на тонком дрожжевом осадке на протяжении четырех месяцев в бетонных резервуарах. Перед розливом по бутылкам продукт подвергается мягкому осветлению и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сияющий соломенно-желтый с легкими зеленоватыми бликами.

Аромат:

Свежий, юный, раскрывающийся яркими тонами крапивы, цветов бузины, шалфея и листьев мяты, гармонично дополненными нотами зеленого яблока, груши и тропических фруктов.

Вкус:

Элегантный, легкий, гармоничный, наполненный сочными оттенками цитрусовых, садовых плодов и луговых трав, с хрустящей интегрированной кислотностью и тонкой минеральной структурой.

Послевкусие:

Стойкое, приятное, сбалансированное, оставляющее сочный фруктово-травянистый шлейф.

Это интересно

Основанное в 1848 году в итальянском регионе Южный Тироль (Альто-Адидже), винодельческое хозяйство Tiefenbrunner базируется в историческом замке Кастель Турмхоф и признано одним из эталонных производителей этой зоны. Сегодня компанией управляет уже пятое и шестое поколения семьи. Название линейки Мерус переводится с латыни как чистый или подлинный. Философия этой серии заключается в создании классических, понятных и гастрономичных моносортовых вин, бутилируемых в молодом возрасте, чтобы максимально честно передать хрустящий альпийский характер, естественную элегантность и первозданные свойства конкретного винограда без тяжелого влияния дуба.