Вино Vietti Barolo Rocche 1997 0.75 л

Бароло Рокке ди Кастильоне (Barolo Rocche di Castiglione) - красное сухое.

Терруар:
в коммуне Кастильоне Фаллетто. Vietti расположен небольшой виноградник категории Гран Крю "Рокке" был одним из первых хозяйств, в котором начали производить бароло с отдельного участка, уделяя большее внимание винограднику и проводя на нем тщательную работу круглый год. Виноград для этого вина собирают с участка площадью 1,35 га, на котором с плотностью посадки 4600 лоз/га высажены старые лозы возрастом свыше 45 лет. Урожайность очень низкая: 22 гл/га.

Винификация и выдержка вина:
сбор урожая в октябре. Ферментация в стальных емкостях в течение 4 недель при температуре 30-34°C с ежедневным ремонтажем. Сразу после алкогольной, следует малолактическая ферментация. Фильтрация перед розливом не проводится.

Цвет:
сочный рубиново-красный.

Аромат:
лепестков розы, пряностей, клубники, вишни и брутальные ноты кожи и табака гармонично сочетаются с многогранным и восхитительным букетом.

Вкус:
невероятно долгий, мощный и одновременно изысканный, в финале раскрывается элегантными минеральными нюансами.

Гастрономические рекомендации:
превосходно сочетается с традиционными блюдами пьемонтской кухни.