Шампанское Jean Pernet Cuvee Ismerie 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean Pernet Cuvee Ismerie производится из винограда сортов Пино Нуар и Пино Менье. Урожай собирается с собственных виноградников хозяйства, расположенных на живописных холмах субрегиона Ле Кото Сюд д Эперне к югу от Эперне в Шампани. Местные виноградники характеризуются разнообразием почвенного покрова, где преобладают глубокие слои известняка, глины и мела, что обеспечивает оптимальный водный баланс для лоз и наделяет будущий напиток прекрасной структурой и характерным минеральным стержнем.

Винификация:

Напиток производится традиционным белым способом из темных сортов винограда по классическому методу шампанизации. Бережный сбор ягод осуществляется полностью вручную, после чего грозди подвергаются деликатному прессованию для получения чистейшего прозрачного сока. Первичная алкогольная ферментация сусла протекает в чанах при строго контролируемой температуре с целью извлечения тонких фруктовых ароматов. Вторичное брожение и естественное насыщение вина углекислым газом происходит непосредственно в бутылках, а минимальное количество дозажного ликера позволяет отнести кюве к категории Экстра Брют.

Выдержка:

Созревание готового кюве на благородном тонком осадке протекает в глубоких, прохладных меловых подвалах винодельческого дома на протяжении нескольких лет. Такой метод позволяет Блан де Нуару достичь безупречной текстурной округлости, гармоничной сложности и утонченного непрерывного перляжа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Благородный светло-золотистый со стойкой, изящной и завораживающей игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Яркий, экспрессивный, сотканный из выразительных нот спелого зеленого яблока, сочной груши и свежего лимона, которые элегантно подчеркнуты тонкими минеральными нюансами.

Вкус:

Прекрасно структурированный, живой и освежающий, покоряющий гармоничным сочетанием оттенков белых косточковых фруктов, хрустящей цитрусовой кислинки и деликатной меловой текстуры.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и элегантное, оставляющее изысканный шлейф с легкими тонами цитрусовой цедры и минералов.

Это интересно

Французский дом Champagne Jean Pernet — это авторитетное семейное предприятие, расположенное в самом сердце престижного региона Кот-де-Блан, в коммуне Ле-Мениль-сюр-Оже. Семья Перне занимается виноградарством на протяжении нескольких столетий, передавая секреты мастерства из поколения в поколение, однако производство шампанских вин под собственным брендом было официально запущено Жаном Перне в 1959 году. Сегодня хозяйство владеет ценными участками виноградников и славится своим бескомпромиссным качеством. Изюминка релиза Cuvee Ismerie заключается в его концепции: это кюве представляет собой гармоничный ассамбляж двух классических темных сортов, призванный продемонстрировать все богатство почв Ле Кото Сюд д Эперне и подарить ценителям яркий, самобытный и высокогастрономичный стиль Блан де Нуара.