Вино Pierre-Olivier Garcia Brouilly La Folie 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre-Olivier Garcia Brouilly La Folie изготавливается из винограда сорта Гаме. Виноградник Ла Фоли расположен на холмах престижного аппелласьона Бруйи, самого южного Крю в регионе Божоле, Франция. Лозы произрастают на участках с отличной солнечной экспозицией. Почвы преимущественно гранитные, с высоким содержанием розового гранита, сланца и древних вулканических пород, что в условиях классического прохладного винтажа 2023 года обеспечило вину особую утонченность, звонкую свежесть и точный минеральный контур.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении гроздьями оптимальной фенольной зрелости. На винодельне применяется уникальный авторский метод трехкомпонентной винификации мильфёй: треть ягод ферментируется цельными гроздьями, треть отделяется от гребней механически, а финальная треть срезается вручную ножницами ягода за ягода (baie-par-baie) для абсолютной защиты кожицы от повреждений. Спиртовое брожение запускается спонтанно на диких нативных дрожжах и проходит в деликатном режиме настаивания без грубого ремонтажа.

Выдержка:

Напиток созревал в течение нескольких месяцев в старых дубовых бочках и нейтральных чанах для бережной стабилизации структуры, после чего был бутилирован гравитационным способом без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиново-красный со средней интенсивностью, хрустальным блеском и изящным пурпурным кантом.

Аромат:

Тонкий, свежий и парфюмированный, раскрывающийся пронзительными нотами красной смородины, лесной малины, дикой вишни и клюквы, которые утонченно переплетаются с нюансами фиалки, белого перца, подлеска и отчетливой гранитной прохлады.

Вкус:

Энергичный, сочный и филигранный, демонстрирующий вибрирующую ягодную кислотность и поразительную шелковистость текстуры. Концентрированные тона спелой земляники и граната опираются на невесомые, мелкозернистые танины и прочный минеральный стержень.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и звенящее, оставляющее за собой очень чистый, воздушный шлейф из красных ягод, легких травянистых полутонов и освежающего финала.

Это интересно

Бургундский домен Pierre-Olivier Garcia из Нюи-Сен-Жорж является одним из самых ярких символов новой волны французского виноделия. Винодел Пьер-Оливье Гарсия получил мировое признание благодаря своей невероятно трудоемкой технике baie-par-baie, превращающей гребнеотделение в ювелирную ручную работу. Перенос этого перфекционистского бургундского подхода на сорт Гаме в Божоле стал триумфальным экспериментом. Релиз Бруйи Ла Фоли винтажа 2023 года получился удивительно воздушным, чистым и аристократичным, наглядно доказывая, что Гаме способен демонстрировать благородную структуру, глубину и породу, стирая привычные границы между Божоле Крю и премиальной Бургундией Кот-д’Ора.